Овсяное печенье с изюмом

Советы

• Взвешивать сыпучее быстрее и проще сразу в чаше для смешивания

Ингредиенты

• Овсянка большая, 100г
• Мука, 75-80г
• Изюм (до заливания кипятком) 50г
• Яйцо, 1 шт
• Масло сливочное, 50-60 гр
• Сахар, 3 ст.л
• Разрыхлитель, 1 ч.л.
• Корица, 0.5-1 ч.л.
• Соль, 5-6 поворотов мельницы

Смешивать

1. Яйцо + сахар + масло
2. Мука + хлопья + разрыхлитель + корица
3. 1 + 2
4. 3 + изюм
5. 4 + молоко

Выпекать

• дать тесту настояться 60 минут
• формировать круглую форму формочкой для печенья
• 16 минут
• дать остыть

Оригинал

ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ЯБЛОКАМИ

Автор: Настя Рубик

Видео: ссылка

• Овсянка, тонкие хлопья, 100 гр или 5 ст.л. с горкой
• Мука, 90 г или 5 ст.л. с горкой
• Яблоки, 125 гр
• Яйцо, 1 шт.
• Масло сливочное, 50 гр
• Сахар, 5 ст.л. или сироп агавы, 100 мл
• Разрыхлитель, 1 ч.л.
• Корица, 1 ч.л.
• Ванильный экстракт, 1 ч.л. или щепотка ванилина
• Соль

16.09.26

• Максимальная высота печенья - где-то 10-12 мм
• 9 шт на выходе
• 16 минут - мало, 2+2+1+1 минут дополнительно в духовке дополнительно после частичного остывания
• Стало суше, чем 12 шт * 8 мм

LL.09.26

• Если делать круглое и толстое (12 вместо 16), то выходит ещё вкуснее и мягче

KK.09.26

• 16 минут в духовке - достаточно

NN.09.26

• Случайно оставил тесто настаиваться - печенье стало мягчи и сохраняло мягкость на много дольше

19.04.25

• Овсянка самая мелкая, но с отрубями
• 15 в стреднем положении и 5 в верхнем
• Без ванилина
• Пересушил

25.04.25

• Большие хлопья вместо маленьких
• Хлопья без примеси клетчатки
• Муки на 1/9 меньше по массе = 80г
• Добавлен замоченный изюм
• Для дополнительного увлажнения больших хлопьев добавлено чуть-чуть молока
• Сода вместо разрыхлителя
• Выпекаю 15 минут вместо 20 и только в среднем положении
• Без ванилина
• Хорошо, но сода конечно сильно чувствуется, очень водушное

01.05.25

• 100г хлопьев
• Муки 60г
• Половина пачки изюма - половина стаканчика из ИКЕА
• Разрыхлитель
• Молока половина стаканчика из ИКЕА
• Получилось допольно жидко, но удобно раскидывать на противень
• Проверял шпажкой и по цвету
• Выпекались минут 25-30
• Вкусные, хорошей мягкости и оптимально по изюму
• Без ванилина
• Хотя изма можно бы чуть больше, а молока чуть меньше/муки чуть больше - чтобы гуще было

10.05.25

• Овсянка большая, 100г
• Мука, 75-80г
• Изюм (до заливания кипятком) 50г
• Яйцо, 1 шт
• Масло сливочное, 57 гр
• Сахар, 3 ст.л
• Разрыхлитель, 1 ч.л.
• Корица, 1 ч.л.
• Соль, 5-6 поворотов мельницы

Смешивать

1. Яйцо + сахар + масло
2. Мука + хлопья + разрыхлитель + корица
3. 1 + 2
4. 3 + изюм
5. 4 + молоко

Выпекать

• 18 минут
• и ещё 2 в выключенной духовке
• дать остыть